Свекла

Свекла — двулетнее овощное растение семейства ма­ревых. В культуре существует две разновидности свеклы: белая сахарная и красная столовая.

1. НЕМНОГО ИСТОРИИ

Свекла известна людям издавна. Первые корнеп­лодные формы распространились незадолго до на­чала нашей эры. Столовая свекла происходит от дикой приморской свеклы, которая растет на побережье Атланти­ческого океана.

В Россию свеклу завезли греки. Сначала она культи­вировалась в Приднестровье. В IX-X вв. свекла стала из­вестна во всей Киевской Руси.

2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ Характеристика

Двулетнее растение семейства маревых. Корнеплоды округло-плоской или удлиненно-конической формы, массой от 400 до 900 г, мякоть фиолетовая или темно-красная (рис. 7).

Климатические требования

По сравнению с другими корнеплодами свекла более теплолюбива: ее семена прорастают при +5 градусах, иде­альная температура от +8 до +11 градусов. Светолюбива. Для того чтобы полу­чить качественный урожай, ей нужно обеспечить длинный световой день.

3. СОРТА И ГИБРИДЫ

Ранние сорта

Грибовская плоская. Корнеплоды плоские, красно- фиолетовые, масса 160-420 г. Сорт холодостойкий, леж- кость хорошая.

Подзимняя А 474. Корнеплоды округлые, сочные мякоть красно-бордовая. Масса 210-370 г. Сорт предназна­чен для посева под зиму, чтобы получить ранний урожай.

Пушкинская плоская. Корнеплоды плоско-округлые, мякоть красно-фиолетовая. Масса 190-310 г.

Северный шар К-250. Корнеплоды плоские, мякоть темно-красная. Масса 150-350 г. Сорт холодоустойчивый.

Сорта среднего срока созревания

Бордо 237. Корнеплоды округлые, крупные, массой 250-480 г. Мякоть темно-красная. Сорт урожайный, лежкость хорошая.

Несравненная А-463. Корнеплод плоский, окраска темная. Масса 160-380 г. Сорт устойчив к холоду.

Холодостойкая 19. Плоды довольно крупные, мас­сой 250-470 г. Мякоть темно-красная, сочная. Сорт уро­жайный.

Одноростковая. Корнеплоды округлые, мякоть тем­но-бордовая, сочная. Масса корнеплодов 310-610 г.

4. ПОСАДКА

Семена и рассада

Семена свеклы следует замачивать в течение двух-трех дней в теплой воде (затем подсушить). Чтобы сократить замачивание семян до одного дня, можно использовать спе­циальный раствор: в 1 л воды размешать 1 ч. л. суперфос­фата, 1 ч. л. питьевой соды, 1 ст. л. древесной золы. После раствора семена следует ополоснуть водой, закрыть влажной тряпкой и продержать таким образом 2-3 суток.

Открытый грунт

Свекла растет на любых почвах. Но самыми лучшими являются рыхлые, хорошо обработанные, нейтральные суг­линистые, супесчаные, черноземные пойменные почвы и тор­фяники после известкования. Не рекомендуются почвы пес­чаные, подзолистые, тяжелые глинистые и переувлажнен­ные (здесь свеклу нужно сажать на гребнях и грядах).

Предшествующими свекле культурами могут быть огур­цы, томаты, лук, морковь, бобовые культуры, картофель. После капусты свекла не растет.

Почву для свеклы следует подготавливать с осени. Ее следует глубоко перекопать и разрыхлить. Если почва из­лишне кислотная, необходимо добавить в нее известь-пушонку, мел или доломитовую муку (1 стакан на 1 кв. м ).

Весной, перед посевом, грядки надо удобрить следующей смесью: 1-2 стакана древесной золы, 1 ч. л. сульфата маг­ния, 1/2 ч. л. борной кислоты, таблетка микроэлементов (на 1 кв. м). Можно удобрить почву 15-20 г аммиачной селит­ры, 30-40 г суперфосфата и 10-15 г хлорида натрия.

Свекла очень хорошо всасывает в себя нитраты, поэто­му даже под предшествующую культуру не следует вносить более 3-4 кг навоза на кв.м.

Закрытый грунт

Чтобы получить ранний урожай, свеклу можно высеи­вать в конце апреля - начале мая под пленку. Для того чтобы свекла хранилась зимой, ее необходимо сажать не­сколько позже — в середине мая.

Бороздки между грядками должны быть глубиной 2,5-3 см. Расстояние между грядками должно состав­лять 25-30 см. Семена сеются в увлажненную почву на расстоянии 10-12 см друг от друга. Через неделю после того, как свекла взойдет, ее следует проредить.

5. УХОД

Свекла прореживается два раза. Когда появля­ются 1-2 настоящих листа, расстояние между расте­ниями должно быть 4-6 см. После появления 5-6 листов расстояние между растениями должно быть 6-8 см.

Рыхлить землю нужно сразу же после появления пер­вых листьев. За все время роста свеклы нужно рыхлить землю 2-3 раза.

Свекла нуждается в нечастом поливе. Так, за сезон в северных районах ее следует поливать не более двух раз, в Сибири, на Урале и в Нечерноземье она нуждается в поливе до четырех раз, а в юж­ных районах — до шести раз.

В течение роста свеклы ее необходимо покармливать два раза. Один раз можно подкормить раствором птичьего помета или коровяка (1 : 10). Второй раз можно подкор­мить свеклу через месяц раствором сульфата калия (16-20 г) и мочевины (2 г) на 10 л воды. Не следует подкармливать прямо под корень. Лучше вносить подкормку в бороздки на расстоянии 6-8 см от ряда свеклы.

6. БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Болезни

Самые распространенные болезни свеклы — корнеед, церкоспороз, пероноспороз.

Корнеед является болезнью всходов и выражается в загнивании корешка. Растения, больные корнеедом, поги­бают. Болезнь возникает из-за неблагоприятных климати­ческих условий, которые способствуют развитию различ­ных микроорганизмов.

Церкоспороз поражает только развитые листья ра­стений. Болезнь выражается в появлении округлых, свет­лых пятен с красно-бурой каймой. В сырую погоду на по­верхности пятен появляется серый налет.

Чтобы избежать заболевания уничтожают раститель­ные остатки, осенью глубоко перекапывают почву. Следует также вносить фосфорно-калийные минеральные удобре­ния, производить внекорневую подкормку корнеплодов 0,05%-ным раствором бора, обрабатывать бордоской жид­костью.

Пероноспорозом поражаются молодые растения, листья желтеют и закручиваются, на обратной стороне по­является серо-фиолетовый налет. Для возбудителя болез­ни благоприятна прохладная и влажная среда.

Для профилактики семена перед посевом следует про­греть в горячей воде, затем охладить и подсушить.

Вредители

Основным вредителем свеклы является свекловичная минирующая моль. Повреждают свеклу гусеницы моли в те­чение всего роста растения. Больные листья скручиваются и чернеют. Борьба с минирующей молью начинается с тща­тельной уборки остатков ботвы растений осенью. Почва тща­тельно обрабатывается. Когда на растениях обнаруживают­ся вредители, следует проводить опрыскивание растений эмуль­сиями 40%-ного фосфамида или 50%-ного метатиона.

Свекловичная муха является другим опасным вре­дителем свеклы (рис. 8). Личинки мухи проедают в листь­ях ходы, и сильно поврежденные листья погибают. Более взрослые личинки мухи повреждают и верхнюю часть кор­неплода свеклы.

Чтобы избежать появления свекловичной мухи, нуж­но проводить ряд профилактических мер: глубокую пере­копку земли; рыхление почвы в период окукливания личи­нок. Если личинки все же появились, растения необходимо опрыскивать эмульсиями 40%-ного фосфамида или 50%-ного карбофоса. Следу­ет учесть, что производить оп­рыскивание надо не позже, чем за 30 дней до сбора урожая.

7. УБОРКА И ХРАНЕНИЕ

Убирать урожай свеклы нужно до наступления за­морозков. У выкопанной свеклы необходимо сра­зу же удалить ботву, оставив черешки длиной около 1 см.

Хранить свеклу лучше всего в ящиках, пересыпав ее песком. Можно хранить свеклу в полиэтиленовых мешках, оставляя отверстие для воздуха. Температура при хране­нии свеклы должна быть не более 2 градусов.