Редька

Редька — одно- или двулетнее (в зависимости от сорта) растение семейства крестоцветных. Перво­начально ее корнеплоды использовались в качестве лекар­ства, затем стали употребляться в пищу.

1. НЕМНОГО ИСТОРИИ

Редька посевная произошла от редьки приморской, которая в диком виде растет в Средиземноморье. До нашей эры выращивалась и использовалась как лекар­ственное и пищевое растение. Редька была известна в Древ­нем Египте, Древнем Китае, Древней Греции, Риме. В Рос­сию была завезена из Азии.

2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Характеристика

Редька — двулетнее растение семейства крестоцвет­ных. Цветки желтые, четырехлепестковые. Плод — стру­чок. Корнеплоды округлые или веретенообразные, мякоть белая, сочная, покрыта черной, белой, красной или темно- зеленой кожурой. Масса плода от 200 г до 5 кг.

Климатические требования

Редька более холодостойка, чем редис, в остальном требования к климатическим особенностям идентичны.

3. СОРТА И ГИБРИДЫ

Ранние сорта

Одесская 5 . Вегетационный период 30-42 дня. Фор­ма корнеплодов овально-коническая. Масса корнеплода 50-100 г. Мякоть белая, сочная, вкус нежный, приятный. Сорт непригоден для лежки. Урожайность 1,4-4 кг/кв. м.

Сударушка. Вегетационный период 37 дней. Форма корнеплода овальная, масса 60 г, диаметр 10 см. Вкус хоро­ший. Урожайность 4-5 кг/кв. м.

Сорта среднего срока созревания

Зимняя круглая белая. Сорт среднего срока созре­вания. Вегетационный период 78-98 дней. Форма корнеп­лода округло-плоская и округло-овальная, цвет белый, у головки зеленоватый. Масса корнеплода 200-400 г. Мя­коть сочная, белая, вкус сред неострый. Лежкость хорошая, сорт предназначен для осенне-зимнего потребления. Уро­жайность 2-6 кг/кв. м.

Зимняя круглая черная. Среднепоздний сорт. Веге­тационный период 110-120 дней. Форма бывает плоско­округлой и округло-овальной, кожура черная. Масса кор­неплода 200-500 г. Мякоть белая, сочная, вкус слабо ост­рый. Лежкость хорошая. Урожайность 4-7 кг/кв. м.

Грайворонская. Среднепоздний сорт. Вегетационный период 110-120 дней. Форма корнеплода цилиндрическо- коническая, цвет белый. Масса корнеплода 500-600 г. Мя­коть твердая, белая, вкус острый. Лежкость хорошая. Уро­жайность 4-8 кг/кв. м.

4. ПОСАДКА

Семена

Подготовка семян редьки к посеву ничем не отлича­ется от подготовки семян редиса. При наклеивании семян редьки на бумагу учитывайте сорт: семена летних сортов располагайте на расстоянии 6 см, а зимних — 13 см.

Открытый грунт

Редька не очень требовательна к предшественникам на данном участке почвы, главное, чтобы это не были рас­тения семейства крестоцветных. Но она предъявляет боль­шие требования к качеству почвы. Лучше всего ей подхо­дит суглинистая плодородная земля. Осенью, после уборки предшествующей культуры, прорыхлите почву на участке, отведенном под редьку, на глубину 5-7 см. Через 2 недели глубоко перекопайте на 25 см, одновременно с этим внеси­те удобрения из расчета на 1 кв. м: 3-4 кг перегноя или компоста, по 25-35 г аммиачной селитры и калийной соли, 35-40 г суперфосфата. Помните, что под все крестоцветные культуры нельзя вносить свежие органические удобрения. Они должны быть перепревшими или же сажайте корнеп­лоды на участки, куда свежие удобрения вносились 2-3 года назад.

Посев семян редьки зависит от сорта. Сорта с плохой лежкостью, предназначенные для употребления в пищу, сразу после созревания высевайте, начиная с первой декады мая.

Осенние и зимние сорта, предназначенные для хранения, сажайте летом, с середины июня до сере­дины июля. Раньше лучше не сеять, т. к. от этого растения могут пойти в стрелку (в первый же год роста образуются цветоносы и семена, а кор­неплод не вызреет).

Весной сделайте во влажной почве бороздки на рас­стоянии 15-20 см друг от друга, в которые высейте пророщенные семена редьки с интервалом 10 см. Семена летних сортов заделывайте на глубину 1,5-2 см, зимних — 3 см. Посевы замульчируйте сверху торфом, перепревшими опил­ками, перегноем. В сухую погоду почву слегка прикатайте. В закрытом грунте редьку обычно не выращивают.

При позднем сроке посева, чтобы ускорить появление всходов, накройте грядки с редькой пленкой, которую сни­мите, как только из-под земли покажутся ростки.

5. УХОД

После появления всходов междурядья осторожно, чтобы не повредить корни, прорыхлите. В даль­нейшем рыхление проводите каждые 10-12 дней. Если почва, на которой вы выращиваете редьку, тяжелая, рыхли­те ее после каждого полива и дождя.

С появлением 3-4 настоящего листа всходы редьки необходимо проредить на расстояние 10-12 см. Оставляй­те наиболее сильные и хорошо развитые ростки. В фазе 2-3 настоящего листа проведите первую подкормку. Ис­пользуйте для этого раствор коровяка, приготовленный из расчета 1 : 10 или куриного помета (1 : 15). Также можно подкормить редьку раствором сернокислого аммония из расчета 10-20 г на 10 л воды. Если почва была с осени хорошо удобрена, то для летней редьки достаточно одной подкормки. Количество удобрений для бедных почв уве­личьте на треть. Редьку зимних сортов подкормите в тече­ние вегетации 3-4 раза, чередуя органические (навозная жижа, куриный помет) и минеральные удобрения. В каче­стве минеральных используйте сернокислый аммсэний (15-20 г на 10 л воды), сернокислый калий (15-20 г на 10 л) и суперфосфат (10 г на 10 л).

6. БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Вредители

Крестоцветные блошки . Мелкие жучки с металли­ческим блеском. Выгрызают отверстия в листьях растения.

Меры борьбы: пораженную редьку опыливайте дре­весной золой. Также можно опрыскать ее настоем карто­фельной ботвы. Нарежьте 1,5 кг свежей или 0,5 кг сухой ботвы, залейте 10 л воды и дайте настояться в течение 3-4 часов. Перед применением процедите.

Капустная муха. Небольшое насекомое размером 6-6,5 мм, похожее на комнатную муху, но пепельно-серого цвета (рис. 5, 6).

7. УБОРКА И ХРАНЕНИЕ

Если редька была высеяна рано, сбор урожая можно проводить в несколько приемов во второй полови­не лета. Поздние сорта убираются перед заморозками за один раз. Лучше не допускать того, чтобы заморозки заста­ли культуру несобранной. От низких заморозков корнеп­лоды расслаиваются и деревенеют.

Хранить редьку следует в подвалах, пересыпав песком, при температуре 2 градуса.