Редис

Редис — однолетний овощ семейства крестоцвет­ных. В пищу употребляются корнеплоды, которые могут быть разных оттенков красного цвета, а также белыми.

1. НЕМНОГО ИСТОРИИ

История редиса, по сравнению с другими овощными культурами, не так протяженна. В Европе его ста­ли разводить с XVI в.

Из Франции редис попал в Россию, где его начали выращивать с XVIII в.

2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Характеристика

Редис — однолетнее овощное растение семейства крес­тоцветных. Цветки белые или розовые, опыление перекрест­ное. Плод — стручок, внутри которого находятся округлые светло-коричневые семена.

В пищу употребляются корнеплоды, которые могут быть различными по форме: круглыми, овальными, цилиндри­ческими, веретенообразными. Цвет корнеплодов — белый, розовый, красный, малиновый, фиолетовый. Масса корнеп­лода от 7 до 400 г, в иных случаях может достигать кило­грамма.

Климатические требования

Редис является холодостойким растением. Его семена начинают прорастать при температуре +3 градуса; идеаль­ный режим для семян при температуре +16 градусов. Всхо­ды редиса могут выдержать небольшие заморозки до -3 гра­дусов, а взрослые растения до -6 градусов.

Высокая температура воздуха для выращивания ре­диса не подходит: от этого его корнеплоды становятся горькими и грубыми.

Редис требователен к влажности почвы. При недостатке воды он становится жестким, кор­неплоды вырастают мелкими. Редис является ра­стением короткого дня. Он дает наилучший уро­жай на открытых солнечных участках, но свето­вой день при этом не должен превышать 12 часов.

3. СОРТА И ГИБРИДЫ

Ранние сорта

Жара. Корнеплод длиной 3,8-4,2 см, красно-мали­нового цвета. Мякоть белая, нежная. Пригоден для выра­щивания как в открытом, так и в защищенном грунте.

Ранний красный. Корнеплод округлый или округ­ло-овальный, темно-красный. Мякоть плотная, белая. Сорт предназначен для выращивания в зимних теплицах.

Розово-красный с белым кончиком. Корнеплод ок­руглый или плоско-округлый, среднего размера, розово-красного цвета, кончик на треть белый. Мякоть сочная, белая, вкус слабоострый. Сорт предназначен для открытого грунта.

Рубин. Корнеплоды округлой или плоско-округлой формы, рубиново-красного цвета. Мякоть сочная, белая, вкус слабоострый. Сорт предназначен как для открытого, так и для защищенного грунта.

Тепличный грибовский. Корнеплод мелкий (2-2,5 см в диаметре), плоско-округлой формы, темно-красного цвета. Мякоть белая. Сорт предназначен для выращивания в теп­лицах.

Сорта среднего срока созревания

Вюрцбургский 59. Корнеплод округлой формы, сред­него размера (до 3 см в диаметре), карминно-красного цвета. Мякоть плотная, бело-розовая, сочная. Обычно выращивает­ся в открытом грунте.

Круглый красный с белым кончиком. Корнеплод круглый, красный, кончик на треть белый. Мякоть плотная, белого цвета. Редис этого сорта выращивают и в теплице, и в открытом грунте.

Ледяная сосулька. Корнеплод длинный, по форме похож на сосульку. Мякоть белая, вкус среднеострый. Вы­ращивают в основном в открытом грунте.

Поздние сорта

Дунганский 12/8. Корнеплод розово-красный, мякоть ярко-малиновая, вкус слабо острый. Этот сорт можно выра­щивать в теплице и в открытом грунте. Устойчив к жаре.

Красный великан. Корнеплод крупный, форма про­долговатая. К достоинствам этого сорта относится устой­чивость к засухе, переувлажнению, жаре и морозам.

4. ПОСАДКА

Семена

Редис не выращивают на рассаду, а высевают в от­крытый грунт и теплицы семенами. Для этого се­мена нужно подготовить. Сначала откалибруйте их.

Небольшими порциями семена опускайте в раствор по­варенной соли или аммиачной селитры (30-50 г соли на 1 л воды).

Подержите их в растворе немного, изредка помеши­вая. Полновесные семена опустятся на дно, а пустые оста­нутся плавать на поверхности. Хорошие семена проверьте на всхожесть.

Возьмите марлю, сложенную в три слоя, промокатель­ную бумагу или ткань, положите на блюдце, на этот слой уложите влажные семена (не менее 100 шт.). Сверху семе­на накройте слоем ткани или промокательной бумаги, ув­лажните и поставьте в теплое место (16-20 градусов). Че­рез 2-3 дня подсчитайте количество проросших семян. Хорошие семена прорастают дружно. После этого проведи­те обеззараживание семян. Для этого насыпьте их тонким слоем на застеленный бумагой противень и прогрейте при температуре 60 градусов. Потом семена погрузите на 20 ми­нут в раствор марганцовки (1 г на стакан воды), а затем промойте чистой водой. Следующий этап подготовки се­мян к высаживанию — закалка. Семена положите в блюд­це и залейте водой так, чтобы она только покрывала их. Днем семена выдерживайте при температуре 20-25 граду­сов, а на ночь блюдце поставьте в холодильник.

После этих подготовительных работ семена можно на­клеить, это позволит провести более ранний посев. Возьми­те промокательную, газетную туалетную бумагу, нарежьте ее лентами шириной 3-5 см и длиной 20-30 см.

Семена смазывайте клеем (клейстером из пшеничной муки, картофельного крахмала, казеиновым или силикат­ным) с помощью тонкой палочки или остро заточенной спички и наклеивайте на бумагу в один ряд на расстоянии 2-3 см друг от друга. Эту операцию можно провести зара­нее, зимой, тогда весной останется только уложить полоски бумаги на почву.

Открытый грунт

Чтобы получить высококачественный урожай редиса, очень важно вовремя его посеять. Для этого почву подго­товьте с осени. Хорошо, если раньше на ней произрастали огурцы, томаты, ранний картофель, лук, бобовые.

Редису нужна почва, богатая питательными веществами, так как редис, выращенный на легких почвах, получается дряблым и слишком острым на вкус.

Выберите под редис хорошо освещенный участок с пло­дородной почвой и осенью перекопайте. В марте, пока еще не сошел снег, внесите в почву древесную золу (1 ведро на 20 кв.м), разбросайте полведра торфа на ту же площадь. Когда снег растает, вновь перекопайте почву на глубину до 20 см. Для обеззараживания почвы полейте ее темно-красным раствором марганцовки или опрыскайте раствором медного купороса (1/3 ч. л. на 10 л воды). На 1 кв. м используйте 2 л раствора. Потом землю разрыхлите и на­метьте бороздки глубиной 3-4 см, расстояние между бороз­дками делайте 10 см. В конце апреля-начале мая подготов­ленные семена редиса высейте в грядки, заделывая их на 1-1,5 см.

Семена ранних сортов размещайте по схеме 7x5 или 8 х 4 см, позднеспелых — 10 х 6 или 9 х 7 см. Если вы наклеили семена на бумагу, уложите ее в бороздки семена­ми вниз и слегка засыпьте землей. После посева почву полейте теплой водой и замульчируйте перегноем. Ранние посадки накройте пленкой, которую можно будет снять только после появления всходов.

Закрытый грунт

Редис можно выращивать в закрытом грунте. Для теп­лиц приготовьте земляную смесь из торфа или перегноя и дерновой земли (2 : 1), на каждый куб. м этой смеси до­бавьте по 2-3 кг суперфосфата и хлористого калия.

Чтобы редис не поразился килой, не применяй­те для его посадки грунт, уже использовавшийся в парниках.

Перед посевом семян почву выровняйте и сделайте бороздки, в которые поместите семена по схеме 5x6 или 6 х 7 см. До появления всходов поддерживайте температу­ру в теплице в районе 10 градусов, затем температуру снизьте до 6-8 градусов, в дальнейшем затем поддерживайте ее на уровне 16-18 градусов.

5. УХОД

Чтобы получить хороший урожай редиса, поливай­те его каждые 2-3 дня, особенно после появления первых настоящих листьев, во время формирования пло­дов, а также в период сбора урожая. После полива почву рыхлите граблями с короткими зубьями.

Кроме того, редис необходимо удобрять. Периодически подкармливайте его аммиачной селитрой (3 ст. л. на ведро воды) или мочевиной (2 ст. л. на ведро воды) и хлористым калием (3 ст. л. на ведро воды).

6. БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Вредители

Белянка. Гусеницы этой большой белой бабочки с темными кончиками крыльев объедают листья редиса.

Меры борьбы: опрыскайте следующим раствором: на 10 л воды возьмите по 2 ст. л. горчицы и поваренной соли и 1 ч. л. молотого перца (красного или черного).

Крестоцветные блошки. Мелкие жучки, которые повреждают листья редиса, а иногда даже только что по­явившиеся всходы.

Меры борьбы: чтобы избавиться от блошек, опрыски­вайте пораженные растения раствором древесной золы. В 10 л воды разведите 2 стакана золы и 1 ст. л. жидкого мыла (или 40 г мелко наструганного хозяйственного).

Болезни

Бактериоз. Листья начинают желтеть, корнеплоды становятся слизистыми и издают запах гнили.

Меры борьбы: растения опрыскайте 1%-ной бордос­кой жидкостью.

Кила. Грибное заболевание. На корнях появляют­ся вздутия и наросты, листья желтеют, вянут.

Меры борьбы: почву вокруг заболевших растений по­ливайте известковым молоком. В 10 л воды растворите 2 стакана извести-пушонки. На одно растение расходуйте литр раствора.

Черная ножка. Грибное заболевание, поражающее молодые растения редиса. Листья скручиваются и желте­ют, у основания стебля появляется почернение.

Меры борьбы, в 10 л воды растворите 1 ст. л. медного купороса и 1 ст. л. жидкого мыла. Этим раствором опрыс­кайте больные растения.

7. УБОРКА И ХРАНЕНИЕ

Убирают редис выборочно по мере созревания. При длительном хранении редис становится дряблым и горьким, так что не имеет смысла делать заготовки. Ре­дис можно выращивать практически на протяжении всего сезона, высевая с промежутком в 1-2 недели.