Брюква

Брюква — двулетнее растение семейства крестоц­ветных, естественный гибрид турнепса и капусты.

1. НЕМНОГО ИСТОРИИ

Брюкву человек возделывает с IV в. В России она получила распространение только в XVIII в.

2. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Характеристика

Брюква — двулетнее растение семейства крестоцвет­ных. Цветки желтые или оранжевые. Плод — стручок, се­мена похожи на капустные, но при смачивании водой не становятся клейкими.

Корнеплод у брюквы округлый или плоско-округлый, погруженный в почву на 1/3~1/4 длины. Поверхность кожу­ры гладкая или сетчатая. Верхняя, надземная часть кор­неплода, серо-зеленая или фиолетово-красная, нижняя в зависимости от цвета мякоти — желтая или белая. Лис­тья гладкие или опушенные.

Климатические требования

Брюква — холодостойкая и влаголюбивая культура, наилучшая температура для ее выращивания 15-18 граду­сов. Чтобы плоды брюквы смогли нормально сформиро­ваться, ей нужен длинный световой день.

3. СОРТА И ГИБРИДЫ

Красносельская. Сорт среднеранний, вегетационный период 90-120 дней. Корнеплоды бывают плоские, плос­ко-округлые, серо-зеленого цвета с фиолетовым оттен­ком. Мякоть желтая, твердая. Масса корнеплодов состав­ляет 350-600 г. Лежкость сорта хорошая. Урожайность 3-6,5 кг/кв. м.

Кохалик синине. Эстонский сорт среднераннего срока созревания, вегетационный период 120-130 дней. Корнеп­лоды плоско-круглые, овальные, верхняя часть фиолетово­го цвета, нижняя — желтая. Мякоть желтая, вкус нежный, приятный. Масса корнеплода 600-940 г. Лежкость удов­летворительная. Урожайность около 5 кг/кв. м.

Дзелтение аболу местная. Латвийский сорт сред­него срока созревания, вегетационный период 70-130 дней. Корнеплоды плоские, округлые, серо-зеленые с фиолето­вым оттенком в верхней части, желтые в нижней подзем­ной части. Мякоть желтая, твердая. Масса корнеплода 200-450 г. Лежкость удовлетворительная. Урожайность 2-6,5 кг/кв. м.

4. ПОСАДКА

Семена и рассада

За сутки до посева семена брюквы необходимо замочить на 30 минут в теплой воде. После замачивания их надо завернуть во влажную ткань и оставить на 5-6 ч. Затем семена следует просушить и можно высеивать.

Открытый грунт

Лучшими почвами для брюквы являются суглинис­тые или супесчаные с нейтральной реакцией, пойменные земли и окультуренные торфяники.

Брюква растет хорошо после любых растений, кроме капусты.

Брюква сажается после посадки ранних овощей. Осе­нью следует внести в почву удобрения. На 1 м кв. нужно 2-4 кг компомта или 14-18 г мочевины, 30-40 г суперфос­фата, 25-30 г калийной соли и до 500 г извести.

Бороздки между грядками должны достигать глубины от 1 до 3 см, а расстояние между ними должно быть не менее 40-45 см.

В открытый грунт семена высеиваются с начала мая вплоть до июля.

Семена закладываются в бороздки на расстоянии 10 см друг от друга и засыпаются землей. После появления четы­рех зрелых листьев брюкву следует проредить так, чтобы расстояние между растениями составляло 15-20 см.

Закрытый грунт

Чтобы получить урожай раньше, брюкву можно снача­ла посадить в теплице и вырастить рассаду. В этом случае семена нужно высеивать в конце апреля — начале мая, по­крыв их пленкой. Через 1,5 месяца рассаду можно высажи­вать в грунт. Расстояние между рядами должно быть не менее 45 см, а между растениями — не менее 20 см. Рассаду перед пересадкой можно подкормить болтушкой из коровяка и глины. При посадке необходимо обращать внимание на то, чтобы точка роста листьев не была засыпана почвой.

5. УХОД

До появления всходов почву следует слегка пушить.

После появления всходов можно провести первое рыхление между рядами не глубже 3-6 см. Через одну-две недели можно повторить рыхление. За сезон должно быть не менее четырех и не менее двух прополок. Поливать рас­тения нужно нечасто. Не более 3-5 раз за сезон. Почва должна быть умеренно влажной.

Подкармливать брюкву нужно только два раза. Пер­вый раз брюква подкармливается навозной жижей сразу же после высадки рассады. Второй раз подкормку следует производить в начале формирования корнеплодов.

Можно растворить птичий помет (1 : 10) или сделать смесь из мочевины (3-4 г), простого суперфосфата (9-12 г) и хлорида калия (3-4 г).

6. БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

Болезни

Бактериоз. Чаще всего заболевание начинается от основания ботвы, а затем распространяется на корнеплод.

Листья при этом желтеют и погибают, становятся скольз­кими с запахом гнили. Бактериоз развивается в холодных и влажных условиях, при заморозках, избытке азота.

Следует опрыскивать растения 1%-ной бордоской жид­костью. Как можно чаще производить дезинфекцию теп­личных сооружений и грунта. Обеззараживать семена тер­мообработкой или настоем чеснока. Больные растения нуж­но уничтожать. Поливать растения во время их роста раствором марганцовки и опылять их золой.

Кила капусты поражает и брюкву. На корнепло­дах образуются наросты и вздутия. Растения желтеют и гибнут.

Источником заражения земли килой являются сор­ные растения. Способствует развитию килы повышенная влажность. Чтобы избежать поражения необходимо поли­вать почву известковым молочком (2 стакана извести на 10 л воды). Раствор выливается прямо под корень расте­нию и не менее 1 л под каждый корень. Повторный полив почвы нужно производить только через несколько дней, но уже настоем из листьев или корней хрена (400 г листьев или хрена на 10 л воды настаивать 4 ч).

Черная ножка появляется, как правило, на рассаде у корневой шейки. Признаками черной ножки являются увядание ботвы, пожелтение листьев, а затем их скручива­ние, почернение основания стебелька сеянцев. Частые дож­ди, низкая температура воздуха, повышенная влажность и серые, холодные почвы предрасполагают к заболеванию.

Следует отрегулировать полив, сделать его умеренным. Почву следует подвергать дезинфекции, семена перед посе­вом обеззараживать, больные растения удалять и сжигать. Почву опудривать смесью золы и медного купороса (1 ста­кан золы на 1 ч. л. медного купороса). Перед закладкой на хранение корнеплоды просушивать. Ботву и почву нужно опрыскивать раствором медного купороса, (или поликарбоцина, или хлорокиси меди): на 10 л воды 1 ст. л. вещества и 1 ст. л. жидкого хозяйственного мыла.

Фомоз можно определить так: на старых листьях появляются желтоватые концентрические пятна с черны­ми точками в центре. Возбудитель фомоза попадает внутрь корнеплода брюквы и вызывает загнивание. Бороться с фомозом следует с помощью протравливания семян. 75-80%-ный порошок поликарбоцина используется как протравитель. Дозировка: 0,5 г порошка на 100 г семян. Фомоз развивается, как правило, на почвах бедных бором, по­этому нужно вносить борное удобрение (3 г буры на 1 м кв.).

Вредители

Медведка. Насекомое обитает на влажных почвах, ко­торые хорошо удобрены навозом. Питается корнями расте­ний. В борьбе с этим насекомым нужно использовать не­сколько способов. Осенью проводят глубокую перекопку по­чвы. В начале вегетации необходимо рыхление междурядий.

Рекомендуется использование разных ядовитых раство­ров, которыми надо заливать ходы, норы, гнезда. Керосино­вый раствор (100 г на 1 л воды) — до 30 г на норку; раствор стирального порошка (4 ст. л. на 10 л воды).

Настой острого перца (по 100 г свежего перца и сухой горчицы на 10 л воды). Настаивать 3-4 дня и выливать на каждое гнездо по 500 мл настоя.

Тля. Тля появляется ранней весной. За теплый се­зон рождается 17 поколений тли. Высаживается на обрат­ную сторону листьев, вызывает их деформацию, скручива­ние, искривление побегов, осыпание цветков и завязей.

Для борьбы с тлей следует проводить опрыскивание раствором суперфосфата (10 г на 10 л воды) в смеси с хло­ридом калия (5 г на 10 л воды) в первый раз при появле­нии тли, второй — через 15-20 дней.

7. УБОРКА И ХРАНЕНИЕ

Сбор урожая надо производить в конце августа — начале сентября. Сорта, выращенные в тепличных условиях, можно убирать и в конце июля. Если листья растения начали желтеть, брюква готова к уборке.

Хранить брюкву можно в ящиках при температуре не ниже 0 градусов и не выше 2 градусов. Плоды следует пересыпать песком или сухой почвой.